个人认为,今年开早餐店是非常合适的,在城市工作的人,基本早上都不会做早餐,基本都到早餐店吃点东西就可以了,所以现在我们随处可见早餐店,而且每家早餐店的人都是非常火爆的,有的人可能会打包带到公司去吃,可见早餐的市场是非常好的,但是做早餐很辛苦,但是对于一无所有的人来说,这点苦都吃不了,怎么去创业呢。
如何将它经营好?
总的原则是开小店不开大店,做特色,做开店加盟,做品牌。选址和策划聚焦精准流量。
开店选址至关重要,但选址不能一味地追求人多,而是要人群的消费习惯比较一致,而且具有较高购买力。你针对这群人提供什么特色服务,一定要从经营产品过渡到经营用户,从引流到精准引流。
产品要有定位和特色
开店一定要有主打的特色产品,要形成系列。比如良品铺子,定位就是那些有点钱的高端白领群体,提供高端休闲零食。
店面形象包装有特色
同质化的形象是吸引不了顾客,围绕着目标顾客打造具有特色的产品陈列、物料摆放、店面装修等视听氛围,让目标用户感觉不一样,是针对自己需求而设计的店面形象,具有认同感和归属感。可以参考三只松鼠线下店的包装,整体呈现很萌、很自然、很休闲的风格。
传播以会员为中心,以自媒体为主要媒介
一定要建立自己的粉丝池,以自媒体为中心,为目标用户创造一种他们内心的生活方式和价值观,定期推送一些优惠和体验活动。设计会员等级,以购买量和活动参与为指标。
导购和促销要有身份认同感,要有现场体验感
比如五谷磨房现场碾磨五谷,导购都是中年女性,给人更好的体验感和更深的信任感。
为身体健康考虑,每个人都要吃早餐,但是,很多上班族因为上班时间紧凑,并没有时间来做早餐,因而,早餐店是非常有市场的。不仅上班族要买,很多学生都要买早餐吃。不过,想要经营好早餐店,我们要从店面选址、装修和促销这些方面做起。
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